野口弓子さん／プロフィール
日本大学芸術学部美術学科卒業。学生時代から漫画を描き始め、その後、料理本や幼児雑誌等でイラストレーションの仕事で活躍。現在、北区十条の自宅で、カメラマンの夫、草桶一也氏とともに、子どもたちを集めて絵を描いたり工作したりする教室、兼、写真スタジオ「アトリエぶんしょうどう」を開いている。今回の料理撮影では夫が全面協力。２人の子どもたち、義母との５人家族。主な著書に、離乳食～幼児食のレシピや知識を盛り込んだ、実用マンガ『ＨＥＹ　ＢＡＢＹ　食べてるかい!?』（ベネッセコーポレーション刊）などがある。

Step３　よく火を通して、柔らかくして揚げてください。

	Step1	サツマイモをゆでてつぶしてポタージュに。
	Step2	サツマイモとニンジンを細かく切ってうす味で煮る。
	Step3	衣はとってしまう。中身のみ切ってうす味で煮る。
	Step4	衣は少なめにして、よくさまして。
	幼児食	イモ天ぷらは、おやつにもなります。
	ダイエット食	野菜をあからじめレンジで干して揚げ、時間を短く。
	長寿食	衣を少なめに。

		アレンジレシピの説明 離乳食 Step1 （初　期）生後５～６カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期 離乳食 Step2 （中　期）生後７～８カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期 離乳食 Step3 （後　期）生後９～11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期 離乳食 Step4 （完成期）1歳～1歳6ヵ月。歯でかむことができる 幼　時　食　　おとなとほぼ同じメニュー ダイエット食　カロリーカットオフの知恵 長　寿　食　　主に生活習慣病のために