作り方
|
■ずんだあんを作る
|
| １ |
枝豆をゆでる。
|
| ２ |
さやから豆を出し、100ｇ用意する(できれば薄皮をむくと口あたりがよくなる)。
|
| ３ |
枝豆をフードプロセッサーまたはすり鉢でつぶし、途中で砂糖を加えてあんにする。
|
■豆乳と混ぜて凍らせる
|
| ４ |
ずんだあんに豆乳と砂糖を混ぜ、製氷皿に流して凍らせる。
|
■仕上げ
|
| ５ |
製氷皿から出し、少しおいてまわりがやや溶けかかったらフードプロセッサーかミキサーにかける。ミキサーの場合は少し豆乳を加えると砕きやすい。
|
| |
|
|
|
| ゆでた枝豆から豆を押し出す。さやつき250ｇから豆が約100ｇとれる。 |
 |
|
| |
| 枝豆をフードプロセッサーまたはすり鉢でつぶし、砂糖を混ぜてずんだあんにする。 |
 |
|
| |
|
|
